FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 FORTE
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FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 FORTE

2,40 €

Farina con forza superiore a W380/400, riesce infatti a mantenere lievitazioni anche fino a 24/48 ore


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CARATTERISTICHE

La farina di tipo “0” forte si distingue dalla tipo “00” per un minor grado di raffinazione, questo le conferisce una maggiore quantità di sali minerali, ceneri, proteine, cellulosa e glutine. Inoltre la nostra farina è arricchita con il germe che la rende ancora più ricca di proprietà.

IN CUCINA

La farina di tipo "0" forte rende l’impasto più elastico e consistente ed è ideale per tutti i prodotti da forno sia dolci che salati come pane, pizza, pasta fresca (in particolare tagliatelle, lasagne, ravioli), biscotti e pasticceria in genere.

INGREDIENTI

Farina di frumento tipo "0" forte

CURIOSITA'

COSA SIGNIFICA "W"? Un alto valore di "W" indica un alto contenuto di glutine: questo vuol dire che la farina assorbirà molta più' acqua e che l’impasto sarà resistente e tenace e lieviterà più lentamente perché le maglie del reticolo di glutine saranno fitte e resistenti. Viceversa, un "W" basso indica una farina che ha bisogno di poca acqua e che lievita in fretta, ma che darà un impasto (e un pane) leggero e meno consistente. Fino a 170 W (farine deboli): farine utilizzate principalmente per produrre biscotti, cialde, grissini, piccola pasticceria. Da 180 ai 260 W (farine medie): farine per impasti lievitati che necessitano di una media quantità di acqua. Da 280 ai 350 W (farine forti): farine per impasti lievitati che necessitano di un'elevata quantità di acqua (o altri liquidi). Oltre i 350 W (farine speciali): farine usate per rinforzare le  farine più deboli o per produrre pani o dolci particolari (pandoro, Panettone).




VALORI NUTRIZIONALI

Informazioni Nutrizionali Quantità
Kcal 350 Kcal
proteine 13,8 gr
Grassi 1,2 gr
Di cui saturi 0.35 gr
carboidrati 69 gr
di cui zuccheri 0,23 gr
fibre alimentari 10,7 gr
sale 0,01 mg
ferro -
calcio -
magnesio -
potassio -






C2SC6F12
2 Articoli

Scheda tecnica

Formato
1000 gr
Allergeni
Contiene glutine
Alimentazione
Vegano; Vegetariano; Wellness; Sport
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto
Confezionamento
Sacchetto in PP sigillato

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