PENNE DI GRANO SENATORE CAPPELLI INTEGRALE BIO

codice prodotto: C1SC4PSC2

categoria: ALIMENTI

Da filiera italiana Fornovecchino pasta di semola integrale biologica macinata a pietra trafilata al bronzo. La pasta di semola integrale di grano duro Senatore Cappelli è prodotta solo con questo grano risalente ai primi anni del ‘900, non ha subito alterazioni genetiche mantenendo così le sue caratteristiche organolettiche, dal sapore e profumo intenso, sembra che sia più digeribile e meno allergenico dei grani duri moderni. Mantiene la cottura, prodotto di altissima qualità.

Formato: 500 gr

€ 3.20

caratteristiche

Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, con impasto a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa ideale per assorbire ed esaltare i sughi. L’essiccazione è effettuata a bassa temperatura e tempi lunghi, senza quindi danneggiare i pregiati contenuti di questo tipo di grano che è un antenato del grano duro moderno. E’ stato riscoperto e rivalutato come cereale d’eccellenza grazie alle seguenti caratteristiche: la pianta ha un’altezza di ca. 1.80 mt. (superiore a quella del grano comune) e contiene percentuali più elevate di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, nonché caratteristiche di elevata digeribilità. Non ha mai subito le alterazioni delle tecniche di manipolazione genetica dell’agricoltura moderna che sacrificano sapore e contenuto tradizionale a vantaggio di rendimento elevato. A differenza delle varietà del grano duro OGM irradiato, il grano duro Senatore Cappelli è esente da ogni contaminazione da mutagenesi indotta con raggi x e y del cobalto radioattivo, oggi utilizzati in agricoltura. Molti e comprovati studi dimostrano una maggior presenza di flavonoidi e antiossidanti nei grani antichi.

proprietà

Elevata digeribilità. Proprietà antinfiammatorie. Glutine altamente biodisponibile.

ingredienti

Semolato di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra*, acqua
* Da agricoltura biologica

Allergeni

Glutine.

alimentazione

Vegano Vegetariano Wellness Sport

cottura

Cottura 10 minuti in abbondante acqua.

consiglio

L'uso dei cereali antichi, la molinatura a pietra, l'essicazione a bassa temperatura, possono essere causa di rottura durante la cottura. Si consiglia di cuocere in abbondante acqua, di non girare la pasta durante la cottura e di testare il tempo perché può variare in base all'altitudine e alle caratteristiche dell'acqua.

conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

confezionamento

Sacchetto in PP sigillato

valori nutrizionali

Informazioni Nutrizionali Quantità
Kcal 1461/346
proteine 11,90 g
grassi 3 g
di cui saturi 0,5 g
carboidrati 63,8 g
di cui zuccheri 3,10 g
fibre alimentari 7,7 g
sale -
ferro -
calcio -
magnesio -
caratteristiche
Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, con impasto a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa ideale per assorbire ed esaltare i sughi. L’essiccazione è effettuata a bassa temperatura e tempi lunghi, senza quindi danneggiare i pregiati contenuti di questo tipo di grano che è un antenato del grano duro moderno. E’ stato riscoperto e rivalutato come cereale d’eccellenza grazie alle seguenti caratteristiche: la pianta ha un’altezza di ca. 1.80 mt. (superiore a quella del grano comune) e contiene percentuali più elevate di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, nonché caratteristiche di elevata digeribilità. Non ha mai subito le alterazioni delle tecniche di manipolazione genetica dell’agricoltura moderna che sacrificano sapore e contenuto tradizionale a vantaggio di rendimento elevato. A differenza delle varietà del grano duro OGM irradiato, il grano duro Senatore Cappelli è esente da ogni contaminazione da mutagenesi indotta con raggi x e y del cobalto radioattivo, oggi utilizzati in agricoltura. Molti e comprovati studi dimostrano una maggior presenza di flavonoidi e antiossidanti nei grani antichi.
proprietà
Elevata digeribilità. Proprietà antinfiammatorie. Glutine altamente biodisponibile.
ingredienti
Semolato di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra*, acqua * Da agricoltura biologica
Allergeni
Glutine.
alimentazione
Vegano Vegetariano Wellness Sport
cottura
Cottura 10 minuti in abbondante acqua.
consiglio
L'uso dei cereali antichi, la molinatura a pietra, l'essicazione a bassa temperatura, possono essere causa di rottura durante la cottura. Si consiglia di cuocere in abbondante acqua, di non girare la pasta durante la cottura e di testare il tempo perché può variare in base all'altitudine e alle caratteristiche dell'acqua.
conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto
confezionamento
Sacchetto in PP sigillato
valori nutrizionali
Informazioni Nutrizionali Quantità
Kcal 1461/346
proteine 11,90 g
grassi 3 g
di cui saturi 0,5 g
carboidrati 63,8 g
di cui zuccheri 3,10 g
fibre alimentari 7,7 g
sale -
ferro -
calcio -
magnesio -