RISO CARNAROLI SEMILAVORATO
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RISO CARNAROLI SEMILAVORATO

3,65 €

Il Riso Carnaroli Semilavorato si ottiene attraverso la sbramatura, un processo che libera il chicco dalla lolla, il rivestimento esterno. I carboidrati, presenti sotto forma di amido, sono formati da granuli molto piccoli, facilmente attaccabili dai succhi gastrici, caratteristica che lo rende più digeribile rispetto ad altre tipologie di riso.


Quantità

CARATTERISTICHE

Il Riso Carnaroli Semilavorato è una varietà di riso molto ricercata grazie alle sue notevoli proprietà nutrizionali: ricco di vitamine idrosolubili tra cui la B1 (tiamina), la B2 (riboflavina), la PP (niacina). Ricco di fibre vegetali e di Lisina, un importante amminoacido essenziale. Ha un buon bilanciamento proteico e un buon contenuto di acido lipoico che permette una corretta assimilazione del glucosio, limitando così il fabbisogno di zuccheri. Buona fonte di minerali, su tutti il calcio, il selenio, lo zinco, il magnesio, il potassio e il ferro, ma povero di sodio. Aiuta il fegato a smaltire le tossine, aumentando la produzione energetica e ottimizzando l'uso delle sostanze nutritive. Aiuta a regolarizzare le funzioni intestinali e grazie alla quasi totale assenza di sodio è ideale per chi soffre di ipertensione. Non contiene glutine e ha un’elevata digeribilità.

IN CUCINA

E' ideale per tutti i tipi di risotti.
Essendo un riso semi-integrale necessita di medie cotture (20/25 minuti). La cottura base avviene tramite bollitura, è consigliabile un ammollo in acqua fredda per 6 ore con 2 cucchiai di aceto e 1 cucchiaino di sale per accorciarne i tempi di cottura. Sciacquare prima di cuocere.
Utilizzare circa 4 volte l'acqua rispetto al peso del riso che si vuole cucinare: 400ml di acqua per 100g di riso per la bollitura iniziale. 80g di riso a persona come dose normale. Per cucinare il risotto servono circa 2 litri di brodo.

INGREDIENTI

Riso Carnaroli Semintegrale

CONSIGLIO

Una volta cotto (nella modalità preferita) il Riso Carnaroli Semigreggio può essere condito e consumato subito oppure si può lasciar raffreddare e conservare in frigorifero con un filo d'olio extra vergine di oliva in un contenitore di vetro per essere poi riutilizzato entro 2/3 giorni a caldo o in insalate fredde.



VALORI NUTRIZIONALI

Informazioni Nutrizionali Quantità
Kcal 1510/361
proteine 7,4 g
Grassi 0,6 g
Di cui saturi 0,1 g
carboidrati 78 g
di cui zuccheri 0,3 g
fibre alimentari 1,4 g
sale 0,01 g
ferro -
calcio -
magnesio -
potassio -





C1SC1RC3
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Scheda tecnica

Formato
1000 gr
Allergeni
Prodotto e confezionato in ambiente dove si confezionano anche cereali contenenti glutine, soia e derivati, frutta secca con guscio, sesamo, senape.
Alimentazione
Vegano; Vegetariano; Wellness; Sport; Celiaci
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto
Confezionamento
Sacchetto in PP sottovuoto

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